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通販サイト「佐藤水産」の冷蔵毛ガニは、新鮮で美味しくお歳暮でも評判がいい

冷凍毛ガニ

28歳の会社員で、カニは年に2回くらい購入します。よく購入するのは、5,000円~10,000円の間で購入できる毛ガニです。

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【毛ガニのイメージが一変】北海道に転勤し、函館で知った毛ガニの美味しさ

カニはいつも、北海道に拠点がある「佐藤水産」という通販サイトから購入しています。こちらの通販サイトは、冷凍カニではなく冷蔵カニを多く取り扱っているため、身がプリプリしていて鮮度が高い商品を購入することができます。

本州に住んでいる方は、毛ガニと聞くと汁物などでいただくと想像するのではないでしょうか。私も、転勤で北海道に行くまではそのように考えていました。この考えが変わったきっかけは、転勤してすぐに行った函館旅行でした。函館の市場では、たくさんの海産物が並んでいて、たくさんのカニも並んでいました。

お店の人と話をすると、どこの店舗でも毛ガニをそのまま食べることを勧めてきました。「買うならタラバガニではないのか?」と疑問もありましたが、現地の人がそこまで言うのならと毛ガニを選択しました。すると、お店の方がホテルで食べられるようにと、食べやすいよう切れ目を入れてくれました。

美味しい毛ガニを家族に贈ると、お歳暮にも頼まれるほど大好評

ホテルに戻ってすぐに食べてみると、非常に美味しい毛ガニで、カニの旨味が濃いと感じました。あまりに美味しかったため、関東の家族へ贈ろうと、翌日にまた市場の同じお店に行きました。お店で前日の話をし、お礼を言って家族への毛ガニを購入しました。すると、同じ料金でもう一杯毛ガニをおまけしてくれたのです。

少し小ぶりな毛ガニだからと言ってくれましたが、それでも十分なボリュームでした。おまけは私が美味しく頂きましたが、贈ったカニに対する家族の反応も非常に良く、父の知り合いにお歳暮として毛ガニを送っておいてほしいと頼まれるほどでした。

通販で購入した毛ガニを美味しく食べるために、ポイントとなる3つの解凍方法

通販で販売されている毛ガニは冷凍が多いですよね。毛ガニををおいしく食べるために、以下の3つを行うようにしています。この3つに気を付けてカニを処理すると、美味しくカニを頂けると思います。

1.解凍をする時は常温ではなく、冷蔵庫で半日から1日かける。これはお店の方が教えてくれました。常温やレンジなどで急速解凍をしてしまうと、カニの旨味が逃げてしまいます。

2.甲羅を下に向けて解凍する。これは、解凍の時にカニ味噌が流れ出てしまうことを防ぐ為の重要なポイントです。

3.冷凍のカニを購入したときには、食べる分しか解凍しない。カニは旨味が逃げやすく、解凍と冷凍を繰り返してしまうと、旨味がなく食感がパサパサに なってしまいます。

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