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【美味しいズワイガニレシピ】カニクリームパスタと味噌汁が私のおすすめ

かにの味噌汁

29歳で、介護職に就いています。カニは年に1度、スーパーのオリンピックで買います。カニと聞くと少し贅沢な気がしますが、実は近場のスーパーなどでも簡単に手に入れることができるのです。カニにはいくつか種類があり、中でも私はズワイガニの味が好きです。

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ズワイガニはそのままでも美味しいけど、調理することで違った美味しさが味わえる

ある時、駅前のスーパーでズワイガニが売っていたので2つ購入しました。最初は塩茹でや酢醤油に浸して食べていました。もちろんそれも美味しいのですが、少し物足りない気がしてきました。せっかくズワイガニを頂くなら、もっと調理法のバリエーションを増やした方がより楽しむことができると考えました。

その結果、まず最初に思いついた調理法は生クリームを使った料理と合わせることでした。元々私はクリーム系が好きだったということもあり、早速生クリームベースで作ったソースにズワイガニを入れて煮込み、それをパスタにかけて頂きました。ズワイガニとクリームの相性がとても抜群で、美味しさに驚きました。

次に思いついたのは、味噌汁に入れるという調理法です。ただし他のシーフードを具材に使用するとズワイガニの美味しさが引き出せなくなってしまうので、豆腐やネギをトッピングとして使用すると良いでしょう。ズワイガニに関しては特に何も手を加えることなく、他の具材と一緒に味噌汁の中に入れて煮込みます。

すると、ズワイガニ独特の甘みと香りが合わさってとても美味しい味に仕上がりました。でも、この時は失敗してしまったこともありました。ズワイガニを2つ購入してしまったので、調理しきれず、余った分を冷凍しなければならなくなったのです。

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【カニは鮮度が命】美味しくズワイガニを食べるには、食べ切れる分だけ購入

1つ目のズワイガニは、すぐに使い切ったので良かったのですが、2つ目を解凍して調理するとカルキの臭いがしみついてなかなか取れませんでした。その上、味も落ちたような感じがしました。カニは、使いきれるだけの量を購入することがポイントだと思います。

カニは鮮度が命であり、傷みやすいので、あまりまとめて購入することはオススメできません。「美味しいものは美味しい内に頂く」という言葉は、カニにピッタリです。カニの身は様々な料理に合わせることができるため、多くの調理法が存在します。でも、カニ味噌は下手に手を加えずにそのまま頂く方が美味しいです。

私がオススメしたいカニ料理は、クリーム系の料理と味噌汁です。実際、レシピとズワイガニを知り合いに送ったところ、美味しかったと、とても喜んでもらえました。ぜひ一度試してみて下さい。

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