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【カニ王国北海道】人気のカニを札幌中央卸売市場で大調査

札幌中央卸売市場

こんにちは!カニ好き一家の一番星です。私はトラック運転手なので、仕事で北海道内を中心に回っています。仕事の合間にカニ情報を収集しているので、今回は札幌市の場外市場に立ち寄ってみました。

カニ通販「匠本舗(かに本舗)」や「浜海道」でも北海道産の毛ガニは人気ですが、冷凍された状態で届くので、なかなか水槽で生きたカニを見る機会はないですからね。写真だけですが、活気ある北海道の市場の様子をお伝えします。

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北海道札幌市の場外市場で人気のカニを調査

カニの種類や味、価格の違いを、北海道札幌市の場外市場で調べてみました。ここは北海道全体の海産物や青果が一堂に集まる、札幌中央卸売市場の南側に位置しています。札幌市街から車で10~15分ほどで、地下鉄東西線の二十四軒駅からも徒歩7分です。テレビで何度も紹介され、観光客からの人気が高いので、私が行った時も沢山のお客さんが来場していました。

場外市場のエリアは大きく10ブロックに分かれ、約60の店舗があります。市場直結なので、魚介類や加工食品、北海道の優良農産物など、新鮮なものが毎日入荷されています。

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一番星のポイントメモ
営業時間は6:00~17:00ですが、新鮮なものは、午前中か午後の早い時間に売り切れてしまう店もあります。買い物は早めの時間をおすすめします。

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札幌場外市場でカニを購入するお客さんは、美味しいカニを求めてじっくり吟味中

市場の駐車場は普通車の他、バスも停められます。(台数はあまり多くありませんが無料です)札幌市の場外市場の駐車場

みなさん沢山買い物しています(^^)札幌の場外一場で買い物をするお客さん

カニを選ぶ目は真剣です。札幌の場外一場でカニを吟味するお客さん

メロンの箱も山積みです。「安いよ~っ!」札幌の場外一場、山積みのメロンの箱

根室のカニ問屋さんも店を出してます。根室のかに問屋

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カニ専門店で人気なカニの種類と価格、相場をチェック

ひときわ大きな水槽のあるカニ専門店に入ってみると、たくさんのタラバガニがいます。多くはロシア産ですが、北海道の近海で獲れるタラバガニもあります。どちらのカニも値段に変わりはなく、全て北海道内の港に水揚げされ、生きたまま輸送されます。活きが良すぎて水槽から逃げ出そうとしている、大きなタラバガニもいました。

タラバガニは、一般的にオスの方が美味しいと言われています。メスは子に栄養を取られてしまうからです。店員さんが、タラバガニのオスとメスの見分け方を教えてくれました。お腹の形が丸ければメス、角ばっているとオスと言っていました。北海道では毛ガニがメインで、タラバガニは高級品ですが、冷凍のタラバガニはお手ごろです。

タラバガニは見た目のボリュームがあり、太い足の身を、豪快に食べるのが醍醐味。ボイルか焼く食べ方が一般的です。毛ガニは濃厚な味で、特にカニ味噌は毛ガニが一番うまいというカニ通も多く、ボイルして食べるのが一般的です。ズワイガニは上品で繊細な味わい。ゆでたり、鍋やしゃぶしゃぶなど色々な食べ方が楽しめます。

タラバガニは、1キロ8,000円~10,000円位が相場です。3キロのタラバガニだと3万円ほどになります。毛ガニは、それよりも少し割安ですが、身入りの良いものは価格がタラバ並みのものもあります。ズワイガニは、毛ガニよりも少し割安でした。

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一番星のポイントメモ
同じ種類のカニでも、値段はその個体によって異なりました。店員さんと話をしながら実際にカニを見て選べるのは、市場での買い物の醍醐味です。味のお好みと予算に合わせて、おいしいカニを楽しみたいですね。

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鮮度抜群!本日朝一入荷の活きの良いタラバガニや毛ガニがズラリ

市場には、水槽に入ったカニがたくさんいます。元気なタラバガニは、水槽から逃げ出そうとしていましたよ。
水槽から脱出しようとしているタラバガニ

ちなみにこれはオスです。お腹の形が角ばっているでしょ。オスのタラバガニ

出ました!本日、店一番の大物です。店一番の大物タラバガニ

重量3KG超えです。重量3キロ超えのタラバガニ

活毛ガニも沢山います。活きた毛ガニ

タラバガニ、毛ガニ、ズワイガニ、花咲ガニなど試食OKです!タラバ肩脚、花咲ガニ、毛ガニ、ズワイのボイル

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カニ好きにはたまらない!北海道札幌市の場外市場まとめ

スーパーの買い物では、カニの食べ比べは出来ないけど、市場ではいろんなカニの試食がOK。しかも、新鮮なカニの試食なので、カニ大好きの私はとってもハッピーです。見ているだけでも新鮮さが伝わり、どれも美味しそうに見えるカニ。市場ならではです。

今日は妻と子ども達が大好きな、浜ゆでのズワイガニを買いました。勿論ちゃんと試食させてもらって味は確認済み、しかも店員さんの「人気だよ」の言葉を信じて。うまいカニに大満足の北海道札幌場外市場でした。

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【一番星の通販で失敗しないポイント】
カニ産地の市場まで買いに行かなくても、ネット通販なら美味しいカニを取り寄せられます。北海道のカニも気軽に自宅で楽しめますよ。実際に我が家で取り寄せ、美味しかったカニ通販業者をヨメが細かくランク付けしたので参考にしてください。

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