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子供が食べたくなる美味しいカニレシピ

子供にとってカニ料理は、テンションがあがるメニューですよね。たいていのご家庭では、カニをそのまま食べている事が多いと思います。

食べきれなかったカニ、どうしていますか?捨てるにはもったいないですね。余ったカニを使った、子供が喜ぶカニ料理をご紹介します。

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カニあんけチャハーン

かにあんかけチャーハン

<材料>(2人分)
ごはん       茶碗2杯
カニ身       お好みで
卵         2個
ネギ        適量
玉ねぎ       ¼個
ニンンク      1かけ
塩コショウ     適量
しょうゆ      小2
お水        300cc
オイスターソース  小1
水溶き片栗粉    大2
(同量の水で溶いておく)

<作り方>

1.玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておきす。ネギは刻みでOK。卵1つをよく溶き、ごはんと混ぜる。

2.ごま油をひき、にんにく、玉ねぎ、ネギを炒め、卵ご飯を加える。

3.ご飯がパラパラになってきたら、しょうゆをまわし入れましょう。

4.次にあんかけを作ります。鍋に油を熱し、カニ身の水分を飛ばします。焼き色がついたらお水、ウェイパーを入れ煮たたせます。アクが出てきたら取り除いてください。

5.オイスターソース、塩コショウであんの味を調整し、溶き卵を投入。卵がふんわりしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

あんかけとチャーハンは、どちらを先に作っても大丈夫です。カニのあんかけをかけることで、いつもより豪華で本格中華のような出来上がりになります。お子様だけでなく、家族全員がテンションのあがる1品です。
 

カニクリームコロッケ

カニクリームコロッケ

<材料>(2人分)
カニ身   100~150グラム(お好きな量で大丈夫です♪)
小麦粉       大4
バター       20グラム
牛乳        400cc
玉ねぎ        ½個
コンソメ      1個
塩コショウ     適量
小麦粉・パン粉   適量
卵          1個

<作り方>

1.カニ身の水分をよく切って、玉ねぎはみじん切りにしておく。バターを熱し、玉ねぎを炒めます。

2.玉ねぎがしんなりしてきたら、火を弱火にし小麦粉を数回に分けて入れます。そこへ牛乳を少しずつ加えていきます。

3.カニ身を加え、とろみがつくまで煮てから、コンソメ、塩コショウで味を整えます。

4.クリームをバットなどに移し、熱を冷まします。冷めてから冷蔵庫で2、3時間冷やしてください。

5.お好みの大きさに形を整え、小麦粉、卵、パン粉の順につけて油で揚げます。きつね色になったらOK!

コロッケと違い、クリーム状で形成することが難しいかもしれません。そんな時は、クリームを冷蔵ではなく冷凍したり、パン粉を加えてクリームを固くすると作りやすくなります。たくさん作って冷凍しておくと、お弁当のおかずにもなって便利ですよ!

カニクリームコロッケは子供が大好きな人気メニューです。簡単に美味しくできるカニレシピを活用して、食卓に笑顔が溢れるといいですね。

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