でも、日本のカニの名産地は、北海道だけではありません。カニの名産地は日本全国に散らばり、旬な時期はそれぞれ異なるんです。そしてカニの種類も様々です。そこで、主な産地別に、美味しいカニの旬な季節を調べてみました。
カニの漁獲量日本一は、北海道です。カニの名産地としてダントツの1位をキープしています。北海道旅行の「カニ食べ放題ツアー」は定番ですね。カニの漁獲量2位は、島根県です。以下兵庫県、鳥取県、新潟県、石川県と続きます。北海道以外の各県に共通するカニは、漁獲量の多い順に「紅ズワイガニ」次に「ズワイガニ」です。
【北海道名産のカニ】美味しいカニの種類が多く、季節ごとに旬のカニがある
北海道名産のカニは種類も多く、タラバガニ、毛ガニ、ズワイガニ、花咲ガニ、アブラガニ、ワタリガニがあります。それぞれの旬な時期について、みていきましょう。
北海道のタラバガニ
「カニの王様」と呼ばれている「タラバガニ」の旬は、秋と春で年に2回あります。流氷が去った後の漁期、4月から5月の春は身の甘みが強く味が良い時期、次に11月から2月の秋から冬は脱皮して成長し、最も身入りの良い時期です。
北海道の毛ガニ
毛ガニは北海道名産のカニとして有名ですが、日本海側を除く北海道の沿岸で一年を通じて獲れるカニです。資源保護などの観点から、それぞれの漁協で漁期を取り決め、カニを獲る制限をしているので、年に数ヶ月間ずつの漁期が割り当てられています。
毛ガニの中でも、流氷明けの4月から5月頃の春に、オホーツク海で獲れる毛ガニは、ミソがクリーミーで絶品です。
北海道のズワイガニ
冬はズワイガニの漁場であるオホーツク海が流氷に閉ざされています。この流氷のある時期は漁をすることができません。北海道のズワイガニ漁は流氷明けとともに始まり、4月から5月頃の流氷明けが、ズワイガニの旬の時期とされています。
4～5月頃のズワイガニは、身の甘さが一番強く味が格別です。北海道の海の幸は、流氷が運んでくる栄養分で美味しくなるんですね。
北海道の花咲ガニ
花咲ガニの旬な時期は、夏場の4月～9月頃になります。6月～7月頃にメスは産卵をします。この時期の子を持った花咲ガニを好んで食べる人もいます。花咲ガニはタラバガニと同じ「ヤドカリ」の仲間で、味も濃厚です。
花咲ガニは根室市が名産地で「根室かに祭り」は毎年9月盛大に開催されています。最近は漁獲量も最盛期だった頃の20分の1程度に減り「幻のカニ」と言われています。
北海道で獲れるカニの種類は多く、それぞれの旬の時期も異なります。北海道では、いつでも美味しいカニを食べることができます。
【山陰地方、北陸地方名産のカニ】美味しいカニと旬な時期
日本海に面した山陰地方（鳥取県・島根県・兵庫県と京都府の北部）、北陸地方（福井県・石川県・富山県・新潟県）は、北海道に次ぐカニ漁獲量を誇ります。
島根県のカニ
島根県のカニの漁獲量は北海道に次ぎ第2位です。名産のカニは「紅ズワイガニ」と「ズワイガニ」です。「紅ズワイガニ」は日本一の漁獲量を誇り、旬な時期は漁が最盛期の11月から1月頃になります。
ズワイガニの漁獲量は少ないですが、「松葉ガニ」として珍重されているブランドズワイガニです。ズワイガニの漁は11月から始まり、紅ズワイガニと同じく旬な時期は11月から1月頃です。漁場が近いので生きたまま水揚げされ、新鮮なズワイガニを食べられるのが美味しさの理由です。
兵庫県のカニ
兵庫県名産のカニは「ズワイガニ」と「紅ズワイガニ」です。ズワイガニの漁獲量は日本一です。ズワイガニのオスは、ブランドガニ「松葉ガニ」として有名で、高値で取引されています。ズワイガニのメスはオスに比べると、少し小ぶりになり「セコガニ」と呼ばれます。
紅ズワイガニでブランドガニとして美味しいと人気のカニは、香住漁港で水揚げされる「香住ガニ」です。ズワイガニと比較すると、漁獲量も多く価格がお手ごろなカニです。
鳥取県のカニ
鳥取県名産のカニは「ズワイガニ」と「紅ズワイガニ」です。漁獲量やカニの種類は、ほぼ兵庫県と同じです。京都・兵庫同様にズワイガニのオスはブランドガニ「松葉ガニ」として有名です。兵庫県と鳥取県の2県で全国のズワイガニの半分以上が水揚げされています。
福井県のカニ
福井県名産のカニは「ズワイガニ」です。カニ全体の漁獲量は少なく、ズワイガニの漁獲量も鳥取県の半分程度しかありません。しかし、ズワイガニのオスはブランドガニ「越前ガニ」として有名です。他のブランドズワイガニとして、石川県では「加能ガニ」、京都府丹後町では「間人ガニ」などが有名です。地方ごとに違うカニの旬な時期をマメにチェックして、美味しいカニを食べたいですね。
山陰・北陸地方はブランドガニで有名で、まさにカニの宝庫です。ブランドズワイガニには産地のタグが付けられているので、贈り物にも最適ですよ。
まとめ
【北海道で獲れるカニの旬】
タラバガニ：春と秋の2回
ズワイガニ：4～5月
毛ガニ：北海道内の各地域で一年中
花咲ガニ：4月～9月
【山陰・北陸地方で獲れるカニの旬】
紅ズワイガニ：9月～1月
ズワイガニ：11月～メスは1月、オスは3月
北海道や山陰・北陸地方の日本海側に、カニの美味しい産地がたくさんあります。カニ名産地には温泉宿も多いので、カニ食べ放題がついた宿泊プランも人気があります。
カニを食べたいけれど産地まで行くのは難しい、そんな時は、産地直送のカニ通販を利用して、自宅で美味しいカニを味わえますよ。
カニの身入りにこだわっている北釧水産のカニは、ボリュームがあり甘味が強くてとても美味しくておすすめです。