カネキタの北釧水産（ほくせんすいさん）から、ずわいがにの生ポーションを取り寄せてみました。他店と比べ1割ほど値段が高い北釧水産ですが、カニの質は抜群。以前注文したズワイガニの姿はズッシリ重く、身がギュッと詰まってジューシーでした。
今回は初めて北釧水産からポーションを取り寄せます。ポーションは、調理が簡単で解凍の手間もないため扱う店はたくさんあります。北釧水産のポーションは、他店に負けず劣らず美味しいでしょうか。詳しくレビューしていきます。
北釧水産の一番人気「特大2Lサイズずわいしゃぶ750g」を購入
一番人気の「特大2Lサイズずわいしゃぶ」は、500g入（15～20本前後）と1kg入（31～40本前後）の2種類しかありません。しかし、今回750g入（23～30本前後）が期間限定で新登場。嬉しいです♪いつも500gだと少ないし、1kgだと値段が1万3,000円を超えて高いな～と思っていたんですよね。
新登場した「特大2Lサイズずわいしゃぶ750g入」は税込み9,280円。送料（1,280円）が別途かかり、合計1万560円（税・送料込）で購入しました。予算を560円超えてしまいましたが、北釧水産のカニは本当に美味しいから良しとします。
サイズは特大2Lと表記されていますが、カニポーションは店によって大きさの基準が違います。同じ2Lでも小さかったり大きかったりと、言ったもん勝ちみたいなところがあります。北釧水産のサイトには、特大2Lサイズは他店の5Lサイズに相当すると記載されているので、どれだけ食べ応えのあるポーションなのか今から楽しみです。
発泡スチロールで届く北釧水産のカニ、指定日時もバッチリ
北釧水産から指定した日時でカニが届きました。今回はポーションなので、小さめの発砲スチロールです。
カニの爪のシールは北釧水産のオリジナル。シール1枚貼られているだけで、受け取るときの気持ちが違います。私はこのシールを見るとウキウキします♪外箱にも心遣いが感じられ、まだ中を見ていないですが買ってよかったと思ってしまいます。
持ってみます。コンパクトな発砲スチロールです。少し重みを感じます。
北釧水産の発砲スチロールは、その点がとても安心。コンパクトな発砲スチロールなので、捨てるのも簡単でした。
丁寧な梱包に感激、ずわいしゃぶ用ポーションは冷え冷え
さぁ～、開けます。ワクワクします。ガムテープも北釧水産オリジナルのテープで高級感あります。
北釧水産のマークが入ったパンフレットが2枚入っています。
大き目の保冷剤が入っています。この保冷剤も北釧水産ならでは。他のカニ通販業者には見られない心遣いです。発泡スチロールに保冷剤、とても丁寧に梱包する業者です。
保冷剤を取ってみます。出ました！ずわいしゃぶ用ポーションです。キレイに梱包されています。
セットのダシ昆布と特製タレ（海鮮しゃぶダレ）もちゃんと入っています。
鮮やかな赤、そして形も良いポーションですね。想像していたよりもポーションが大きいです。なんとポーションの下にも保冷剤がありました！鮮度が落ちないための配慮がすごいです。
梱包されていたものすべてになります。パンフレットも1枚1枚ビニールに入っています。
パンフレットには、商品の問い合わせ番号や美味しいかにしゃぶの作り方が載っていました。
北釧路水産のかにしゃぶポーションを計測、1本の大きさも総重量も合格
750g入りの商品ですが、いったい何gだったでしょうか。量ってみます。ポーションの総重量は776g。26g多かったので、合格です。
ポーションが入っていた袋の大きさも測っていきます。縦22センチ、横24センチです。ポーションがたくさん入っています。
袋には、ずわいしゃぶ用ポーションの詳細が記載されています。
ポーション1本の大きさは、約14センチです。ボールペンより少し長いイメージです。
明日食べるので、冷凍庫に保存します。小さいほうの冷凍庫でも十分入る大きさです。場所を取ることはありません。
北釧水産に聞いた美味しい解凍方法は、冷蔵庫で2時間ゆっくり解凍
美味しく解凍するにはどうすればいいのか、北釧水産に聞いてみました。北釧水産のかにしゃぶ用ポーションは冷蔵庫でゆっくり2時間解凍がお勧めだそうです。水は使いません。
さっそく、解凍を始めます。まずはポーションより大きめのお皿にのせます。これは解凍時に万が一、カニの水分が漏れ出すことを予防するためです。厚手のビニールなので、大丈夫かなとも思いましたが、念のためお皿にのせます。
持ってみた感じです。ポーション1本1本が大きく、しっかりしています。
冷蔵庫に入れます。
その間に昆布ダシを作ります。と言っても鍋に昆布を入れて水を張るだけなんですが。セットで付いていた昆布を使います。こちらも約2時間、昆布を入れて放置です。
ポーションを冷蔵庫に入れてから、2時間経ちました。見た目変わりませんが、少し身が柔らかくなっています。
触ると周りの薄い氷がパリっと割れます。北釧水産から半解凍で大丈夫と聞いたので、これで解凍は終了します。美味しそうです。
袋から取り出して直接お皿にのせたほうが、もっと解凍できたかもしれません。その際は、ラップをしてくださいね。ラップをすることで、乾燥を防ぎしっとりした身になります。それと解凍と同時にカニの臭いがしてきますので、ニオイ防止にもなります。
美味しい！北釧水産の生ずわいポーションで作るしゃぶしゃぶに大満足
ポーションは全部で26本入っていました。23～30本でお届けだったので、本数も合格です。
解凍後の重さを量ってみました。711gです。冷凍されているカニは解凍すると約2割、重量が減ります。北釧水産の減りは1割以下だったので、これまた合格です。
1本の大きさがわかりやすいよう、手の平にのせてみました。大きいでしょ～。
昆布ダシなので、アクが出ます。ズワイガニの味を堪能したかったので、かにしゃぶのダシは昆布だけにしました。しゃぶしゃぶします♪
見てください、この身のプリップリ感。身が崩れることなく、ズッシリした重みがあります。どれくらい重いかと言うと、箸だとスルッと落ちることが何度もありました。
色も鮮やかです。太さもあり、口いっぱいにずわいの甘味が広がります。身は昆布のダシもしっかり吸って、よりカニの旨みを引き立てています。
もぐもぐ頬張れる幸せ、贅沢です。しゃぶしゃぶしても身が柔らかくなりすぎず、プリッとして弾力があります。子どもも自分でしゃぶしゃぶ。セッセと食べています。
しっとりジューシーな美味しさに何度もしゃぶしゃぶしちゃいました♪
北釧水産の良いところ、残念なところ
良いところ
すべてが丁寧で親切！
他店は問い合わせ電話がなかなか繋がらなかったり、慌ただしく切られてしまうことも多いい中、北釧水産はいつ電話しても丁寧に答えてくれます。注文フォームもわかりやすく、配達する地域によって保冷剤の数を増やしたりといつも気持ちよく買い物ができます。
ズワイガニの鮮度が良い！
北釧水産は水揚げされたカニを茹でた後、20分で急速に冷凍します。冷凍は短時間で行うほど美味しさを保つことができます。鮮度を保ったまま冷凍されたズワイガニはすぐに梱包され、会社の冷凍庫に保管されます。北釧水産は冷凍してから1年以内のズワイガニしか発送しません。私も何度か北釧水産のズワイガニを食べましたが、噛んだ瞬間に身からジューシーな旨みが出てきます。
贈答品としても申し分なし！
ズワイガニの鮮度や質は間違いない北釧水産ですが、梱包もとても丁寧。大切なカニは配達中に傷がつかないようプチプチの気泡緩衝材と厚手のビニールで包まれています。ニオイが漏れることもありません。
熨斗（のし）は無料で付けることが可能ですが、カニは発泡スチロールの箱で相手に届きます。味気ないなと思うときは、別途400円で風呂敷（ピンクか紫）に包んでもらうことができます。カニ、緩衝材、厚手のビニール、風呂敷、発泡スチロールの箱の順番になります。風呂敷を希望の際は、注文フォームの要望欄に「風呂敷包み希望」と記入です。
残念なところ
会員の特典、特にポイントが物足りない
ポイント還元率は商品金額の1％なので、1万円購入しても100ポイントです。大手カニ通販では5％付くところもあるため、ちょっとポイントに物足りなさを感じます。ポイントが倍になるキャンペーンも行っていますが、繁忙期（秋～冬）は見かけません。会員特典はポイントの他に、購入者情報の入力が不要になる、新規登録200ポイントプレゼント（やっていない時もあります）だけなので、もう少し特典があればいいですね。
売切れが早い
カニの鮮度や身入りを重視し質にこだわる北釧水産は、商品数が他店と比べ少ない印象があります。ちょうどいいサイズや量は、気付くと売り切れになっています。年末は特に売切れ商品が多くなるため、早めの注文が安心です。
まとめ
・ 北釧水産のズワイポーションは、ボリューム満点
・ 身はしっとりジューシー、ズワイの旨みが口いっぱいに広がる
・ 丁寧な梱包で届いた時からテンションアップ
・ 1本の食べ応えもあり、口いっぱいにずわいの甘味を味わえる
全国の市場にもカニを卸している北釧水産。ずわいのポーションも、とても美味しかったです。ポーション1本の大きさは「特大」と名付けるだけあって、一口では食べきれないほどでした。家族みんな大満足です。
ダシ昆布もセットになっていたので、手軽にかにしゃぶを楽しめます。北釧水産のずわいしゃぶセットがあれば、あとは野菜を切るだけでお店に負けないかにしゃぶを味わうことができます。北釧水産は姿だけでなく、ずわいのポーションもとても美味しかったです。
北釧水産のズワイガニポーションは身が柔らかく、甘味もあってとても美味しかったです。ポーション1本のボリュームもあり、満足感が得られます。ポーションは全部で26本届きました。最初はちょっと足りないかな？と思いましたが、1本が太くて大きく上品な味わいだったためお腹いっぱいになりました。セットで昆布やタレも付いてくるので、野菜さえ用意すれば届いたその日にかにしゃぶを食べられます。北釧水産は梱包や電話対応が非常に良く、丁寧さが伝わってきます。気持ちよく買い物ができ、安心してカニを注文できました。