普段はお目にかかる機会が少ない毛ガニを取り寄せてみました。毛ガニは安定の匠本舗（かに本舗）で通販にて購入しました。今回は予算の都合もあり、数社の取り寄せが厳しく、毛がにを味わう会に変更です(*´ｰ`*)
カニ通販の匠本舗（かに本舗）から毛ガニ3杯をお取り寄せ
北海道浜茹で毛がに姿約1.2kg（3杯） 5,800円。
毛ガニは発泡スチロールの箱で送られてきました。
箱の上部に原材料や賞味期限、製造者などが書かれたシールが貼ってあります。わかりやすくていいですね。
プチプチに包まれた毛ガニが、縦に3杯並んでいました。
我が家に届いた発泡スチロールのサイズは約30センチ。サイトに表示されているサイズとは違っていますが、カニ3杯が箱にピッタリと収まっているので輸送中に動かなくていいですね。
重さは3杯で1,358ｇ。やや多めに入っていますね。
説明書つきで安心です。
匠本舗（かに本舗）の毛がにを調理
毛ガニも前日から冷蔵庫で解凍します。新聞にくるんで、大事な味噌が流れないよう、甲羅を下にして解凍します。
最初は銅と脚を切り離します。
どんどん切っていきます。
手で甲羅を開きます。
甲羅を開いたら、カニ味噌がたっぷり入っていました。
とりあえず、毛ガニの解体作業完了です(^▽^;)
胴部の味噌もちゃんと取り出します。
きれいにさばけました！おいしそうです。「完成～！」と言いたいところですが、さらに食べやすくするため脚をカットします。
毛ガニの脚は硬くて痛そうに見えますが、意外とやわらかく、簡単にチョッキンと切り込みを入れられます。
カニ味噌とほぐした身を混ぜて、甲羅ごと炭火で焼きました。ちょこっと味見をしたら、サイコーにおいしかったので・・・
3杯分、つくっちゃいましたヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ
匠本舗（かに本舗）の毛ガニを実食
毛ガニは、カニ味噌焼きとボイルした身を実食しました！
カニ味噌焼きはお酒のあてにピッタリですね。昼間のカニ試食会なのでお茶で我慢、我慢。
銅の部分に入ってる身を、お箸でほじほじしています。