まず、配達予定日に届いた6ショップすべての商品を集めた写真で「北釧水産」の商品を確認しておきましょう。
「北釧水産」から届いたカニは、今回取り寄せたショップの中で唯一発砲スチロールに入っていました。カニの品質を保つためによく配慮された梱包の方法で、商品を大切に届けたい気持ちが込められているように感じます。贈答品としても好感を持つ人が多いようにも思います。ただ、18cm✖28cm✖18cmのサイズの発砲スチロールの箱は小さいのですが、後の処分に困る方がいるかも知れません。
それでは、「北釧水産」の商品について、開封してから実食するまでをレビューしていきますね。
「北釧水産」の品質管理と特製たれは他ショップとの差別化が感じられる！
「北釧水産」の箱を開けると、前回同様、自ショップのロゴが真ん中に入った挨拶状等と美味しい食べ方のパンフレットが入っています。シンプルながらもセンスの良さが第一印象として感じられます。また、感じ方によっては、ショップの高級な食材を扱っているという思いが伝わってくるかもしれませんね。
パンフレットの下には保冷剤、そして上下の保冷剤に挟まれて、特製たれと昆布、そしてズワイガニポーションが入っています。特製たれと昆布が付属している商品は「北釧水産」のみです。「北釧水産」のカニを美味しく食べてほしいというこだわりが、美味しい食べ方のパンフレット、特製のたれ、だし昆布から感じられます。また、カニポーションと特製のたれ、保冷剤が中でぶつかり合わないようぴったりの箱に入れてあるのにも感心させられます。
梱包されたパンフレットの「作り方」に従って自然解凍する。
最初に、梱包されたカニポーションの量を確認しておきましょう。1袋で531g、本数は26本です。重量としては、重くもなく、かといって軽くもなくといった感じ、本数的には少し多めなので、1本の大きさでは取り寄せたショップの中では小さいということになります。価格は本体価格が8,880円（税込）ながら、今回の商品は送料無料商品ではなかったため送料が1,290円かかり、合計10,170となりました。特製たれとだし昆布が付属しているとはいえ、対重量でのコストパフォーマンスは良いとは言えません。
これをパンフレットの「作り方」に従って自然解凍します。
「作り方」を拡大すると次のとおりです。
今回の解凍は、6ショップのカニを主婦6人が1本づつ2回に分けて実食するため、各ショップのカニごとに1回目の実食分6本と2回目の実食分6本（マルゲン後藤水産は全部で11本のため2回目の5本を解凍した後1/2にして実食）に分けて解凍します。
6本のポーションの冷蔵庫での自然解凍中の写真がこちらです。
半解凍には、冷凍庫で約5時間、常温で約30分かかりました。自然解凍は、解凍までの時間が読みにくいのが難点です。今回は、冷凍庫と常温で状態を確認しながら解凍しました。今回取り寄せた6ショップのうちマニュアルで自然解凍を薦めているのは、北釧水産のみです。
「北釧水産」のズワイガニポーションは、北海道のカニの新鮮さを堪能できる！
冷蔵庫と常温での自然解凍を終えた実食前のポーションがこちらです。
写真の写りがあまり良くありませんが、美味しそうなポーションです。
実食は、カニ本来の味が感じられるように昆布だしのお湯にカニ身を入れて加熱し、そのまま（特製たれをつけずに）いただきます。
実際に食べた「北釧水産」のレビュー
それでは、「北釧水産」の実食者レビューを紹介しますね。過去1年間の口コミでは、鮮度が高く味が濃厚で甘いとの評価が多かった「北釧水産」ですが、実食者の評価でもポーションはプリプリで甘味があり美味しいとの評価でした。ただ、自然解凍が原因かは分かりませんが、塩味が強いと感じた実食者が2人ありました。流水解凍と異なり塩分が抜けない方法でしたので、解凍方法を少し工夫することで解決できたなら、評価が上がっていたかも知れません。
〇 カニ身は10cmもないがプリプリとして美味しい。
このカニもとても美味しいですね。少し塩味が強い感じですがプリプリと弾力があり、新鮮な感じがします。大きさは10cmないと思いますが食べやすいです。お祝いの席などで出すには少し小さいと感じるかも知れません。
〇 甘味があり、美味しい。
ズワイカニらしい美味しさです。少し小さい感じでしょうか。でも、食べやすいですね。
〇 新鮮なカニを食べているという感じで美味しい。
このカニも新鮮なカニを食べているという感じです。プリプリしていて、とても美味しく感じます。こちらのショップも口コミの評価が高いと聞きましたが分かるような気がします。
〇 新鮮な感じで甘味を感じる。
香りは普通ですが、弾力があって新鮮な感じです。カニ身にも甘味を感じます。
〇 食感・味ともに良いが塩味が少し強め。
食感と味ともに良いですが、塩味は少し強めでしょうか。特製のたれが付いているということですので、それとの相性で違った感じになるのかもしれません。
〇 甘味、プリプリ感があって美味しい。
このカニもかなり美味しいです。甘味がありますね。プリプリ感もあります。
「北釧水産」の良いところ、残念なところ
良いところ
商品の品質管理と顧客に対する姿勢が徹底している！
「北釧水産」は過去1年間の口コミにおいて、新鮮なカニが届き、贈答品としても良いとの評価が得られているショップです。それを証明するかのように、今回のお取り寄せでは、「北釧水産」が、商品を送る際の品質管理を徹底していることが良く分かりました。商品の品質を落とすことのないよう、また、輸送時のトラブルでも商品の品質への影響が及ばないよう発砲スチロールや保冷剤などによって、商品が保護されていました。商品を取り出した後の処分に困る点など、環境問題を背景に、今回、少し星を落とすことになりましたが、これは視点を変えれば商品の品質をショップとして優先しているためと考えられます。また、だし昆布や特製たれといった購入した人がよりおいしく食べるための材料も梱包されていました。パンフレットも購入者のために必要な情報をショップの視点で作成しています。電話対応もこれまでと同じでとても丁寧でした。「贈答品としての良さ」も最高ランクの星５つとなりました。
鮮度の高いカニが届く！
「北釧水産」は、水揚げから加工、保管においても徹底した品質管理が行われています。実食においても新鮮さを表すプリプリ感、弾力があるなどのコメントがありました。
残念なところ
完売が早い
「北釧水産」も人気ショップなので売り切れになる商品が多いです。年末は特に売切れ商品が多くなるため、早めの注文がお勧めです。
コストパフォーマンスの高いものと低いものとの差が大きい
商品数が少ないのか、手ごろな価格の商品が完売になっていることがあり、今回の注文時も昨年のお手頃の2Lサイズのものはありませんでした。また、送料無料商品でもなかったため、コストパフォーマンスが低くなり、今回は、「コスパ」の評価で星を落とすことになりました。
2021ランキング結果とそのレビュー等
※ 画像をクリックすると公式ページへジャンプします。
| １ 味 | 4.5 |
|---|---|
| ２ 見た目の品質 | 4.0 |
| ３ コスパ | 4.0 |
| ４ 梱包の方法と丁寧さ | 4.5 |
| ５ 贈答品としての良さ | 5.0 |
| 【総合評価】 | 4.4 |
【レビュー】
北釧水産は昨年は第2位でしたが、今回は、全項目で良い評価を得ながらも「味」と「梱包方法と丁寧さ」で少し星を落とし、第3位となりました。
「味」については、口コミでの鮮度が高く味が濃厚で甘いとの評価とほぼ同じで、ポーションは新鮮な感じでプリプリして甘く美味しいとの評価でした。ただ、塩味が少し強いと感じる実食者が2人いましたので、星を少し落とすことになりました。
「見た目の品質」については、大きさが小さい点で星を落とすことになりましたが、とてもきれいなポーションでした。
「コスパ」については、解凍前の重量が531g（26本）で、本体価格は8,880円（税込）です。今回の商品は送料無料商品ではなかったため送料が1,290円かかり、合計10,170となりました。送料無料とした場合でも対重量でのコストパフォーマンスが良いとは言えませんが、さらに下がってしまっています。
「梱包の方法と丁寧さ」については、取り寄せたショップの中で唯一発砲スチロールを使用し、カニの品質を保つためによく配慮されていました。箱を開けるとパンフレット、その下に保冷剤、保冷剤は底にもあり、上下の保冷剤に挟まれて、特製たれと昆布、そしてズワイガニポーションが入っていました。カニポーションと特製のたれ、保冷剤が中でぶつかり合わないようぴったりの箱に入れてあるのも良いと感じました。ただ、今回はこの項目に環境保護の視点も取り入れたため、発砲スチロールの使用は星を少し落とすことになりました。
「贈答品としての良さ」については、「北釧水産」の箱を開けると、自ショップのロゴが真ん中に入った挨拶状等と美味しい食べ方のパンフレットが入っています。シンプルながらもセンスの良さが印象的です。また、特製たれと昆布が付属していて、美味しく食べてほしいという北釧水産のこだわりが感じられます。他の評価項目の優れている点に加え「センスの良さ」と「美味しさへのこだわり」を併せて考えると、「北釧水産」の商品も贈答品としてとってもお薦めの商品（ショップ）です。
【要チェック】
