【3大蟹の人気レシピを紹介】シンプルに食べても美味しいカニをアレンジ

【タラバガニの美味しい食べ方】ご飯からお酒のおつまみまで

カニの王様と呼ばれている「タラバガニ」ですが、ボイルしたり、焼ガニにしても美味しいけど、同じ食べ方ばかりで飽きてしまった方もいると思います。タラバガニ自体が大きくて、味が大味と呼ばれているだけに、美味しいけどたくさんは食べられない、と言う話をよく耳にします。

ここでは、いつもとは一味違った食べ方をしてみたいという人の為に、美味しい食べ方を紹介します。

タラバガニの炊き込みご飯

いつもとは違った贅沢な炊き込みご飯の出来上がりです。タラバガニの身がふっくらしていてボリュームもありますよ。

タラバガニとレタスのチャーハン

カニとレタスの相性は抜群ですので、とても美味しいです。

タラバガニとアボカドのマヨネーズ和え

とても簡単に出来ますので、お酒のおつまみにも最適です。マヨネーズ和えで食べた後に、醤油を少しかけると、また一味違ったものになりますので、2度楽しめます。

タラバガニは熱を加えても、パサパサになりにくいので、鍋物、炒め物などいろいろな調理法に適しています。元々が大きなカニですので、脚が2～3本くらいあれば様々な料理に使えますよ。

【毛ガニの美味しい食べ方】アレンジレシピと調理のポイントまで

一年中食べられるカニですが、北海道を除く地域では毛ガニはやはり旬の時でないとなかなかお目にかかれませんし、他のカニと比べても値段が高めです。

毛ガニを美味しく食べるには、やはりボイルした物を少し甘めのカニ酢で食べるのが一番ですが、たくさん購入しすぎて余ってしまったり、たまにはカニ酢以外の食べ方がしたい、と言う人のために、簡単で美味しい食べ方を紹介したいと思います。

カニときゅうりの酢の物

普段はカニ缶などを使う人が多いと思いますが、ほぐした毛ガニを酢の物にすると、カニ缶とは全く違ったまろやかさがあります。三杯酢は砂糖を多めにすると食べやすくなりますよ。

カニの身入りだしあん

和風のだしあんは、一見すると難しそうに感じますが、市販の白だしを使うことで手間なく簡単に作ることが出来ます。和風のだしあんにカニの身を加えるだけのこのレシピは、ブロッコリーなど茹でた野菜の上に掛けるだけで、いつもと違ったおひたしができます。

あんを掛ける事により、ボリュームのあるおかずになります。茶碗蒸しの上に掛ければ、ちょっとおしゃれな茶碗蒸しができますし、だし巻き卵の上に掛けても美味しいですよ。あとはアイデアで色々な物に掛けてみて下さい。

毛ガニを調理するポイント

カニの甘味を壊さない為に、熱をあまり加えすぎないこと。火を加える場合は、なるべくカニの身その物に火を通すのではなく、包み込むような感覚（蒸す、閉じ込めると言う感覚）で調理すると良いです。

炒めてしまうと、せっかくの毛ガニがパサパサになり、美味しさが逃げてしまいます。毛ガニの甲羅には旨みがたっぷり詰まっていますので、味噌汁に入れて最後のかにのエキスまでしっかりと頂きましょう。

【ズワイガニの美味しい食べ方】ポーションは揚げ物にも活用しやすい

最後はズワイガニです。ボイルしたズワイガニは脚の部分も食べやすく、お子さんにも大人気ですよね。そのままカニ酢でいただくのが一番好きと言う人もいるかと思いますが、他にも美味しい食べ方があるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

カニ雑炊

かに鍋をした後の残りだしに、ご飯と卵を入れて雑炊にしてもほかの具材のエキスが出ているので、とても美味しいです。お腹がいっぱいで食べられない場合は、鍋に残った具材を取り除いて、次の日の朝食で雑炊にしてもよいですね。

ズワイガニの天ぷら

カニの殻を剥く作業が面倒な場合は、カニ通販でポーションタイプが売っています。ポーションを利用すると、とても簡単です。見た目は海老の天ぷらのようですが、中身はカニなので海老とは違ったフワフワ感があります。

カニの海苔巻き揚げ

そのまま食べても美味しいのですが、お好みで塩やマヨネーズ等を付けてもOKです。お酒のおつまみには最適ですよ。