年末年始はテレビやラジオ、ネット通販でもカニが大々的に販売されますよね。私も見入ってしまう一人です。特にテレビショッピングは大ぶりのカニが本当に美味しそうで、司会者の話も上手。ついつい買っちゃおうかな？と心が揺れてしまします。ただ、テレビショッピングで失敗したカニ通販話もよく聞きます。今回は、東京都にお住まいのWさんがお正月にテレビショッピングで購入したズワイガニの残念な体験談をご紹介します。Wさんのカニ失敗談後には、カニ通販で失敗しないためのコツもお話ししていますので、お楽しみに。
去年の冬の話ですが、親子で鍋料理にハマっていました。すき焼き、ちゃんこ鍋、寄せ鍋、海鮮鍋、野菜鍋、豆乳鍋、コラーゲン鍋、キムチ鍋、新しい鍋料理が出ればすぐ夕飯に出して、毎日お鍋じゃないかというほどでした。初めは、鍋料理にハマったといっても、こだわりもなくレトルトの出汁を使っていたんです。
テレビのカニ通販番組に親子で食いつき、勢いでズワイガニを購入
しかし、回数を重ねる毎に、我が家流の味が欲しくなり、いろいろ試し始めました。ちょうど、正月休みでテレビを見ている時の事です。通販業者名は忘れましたが、「ズワイガニ足食べ放題5キロセット」がナント9,800円！しかも送料無料。司会者がハイテンションでカニを紹介する通販番組が、テレビで流れていたのです。
正月ということもあり、気分の浮かれていた私達親子は、カニ鍋にしたい！と思い、携帯を片手に即注文。数日後、届いたズワイガニをさっそく親子で眺めて、すぐさま鍋料理にしました。もう煮込んでいる時から、カニのあま～い匂いがしてきて、よだれが出そうです。他の具材も一緒に煮込んで、いざ味見をしてみると…結構、塩っぱい。
Wさんが購入したズワイガニは、5キロで9,800円と確かに安いですね。司会者も美味しそうにズワイガニを頬張っていたのでしょう。私でも飛びつきそうです。ただ、「食べ放題」という言葉が引っ掛かります。
カニ通販で「食べ放題」と謳っている場合、大抵が訳あり商品になります。必ず訳ありの理由について説明はしていると思いますが、サラッと流されたかもしれませんね。はやる気持ちも十分わかりますが、詳細のチェックは忘れずに。
【通販の食べ放題用カニ】しょっぱいカニだと気付かず、鍋に塩を足したドジな私
えっ！？と思い、味を調えようとしましたが、塩っぱい理由がよくわかりません。煮込む前に、一度カニを水洗いしたのに。ネットで調べたら、業務用や食べ放題用のカニは元々塩がきつめにされているようです。そんな事も知らずに、鍋で煮込む時に塩を足してしまった私・・。なんて馬鹿。
カニを水洗いするだけじゃ塩気が抜けることもなく、足した塩で輪をかけて塩っぱくなってしまいました。その後、出汁を足してどうにかカニ鍋の味を調えましたが、一度塩っぱさが出てしまったからか、何度味見をしても塩っぱい感じがして少しガッカリ。購入時に、説明書きでそういう説明があってもいいかなと思います。塩抜き方法があればそれも。
カニ通販だけでなくスーパーで買ったボイルガニにも、塩味はすでに付いています。これは茹でる際に、塩を足しているからです。この塩加減は業者やスーパーによって変わり、絶妙な塩加減はやはりベテランしか出せません。
逆に生のカニ（刺身でも食べられるカニ）を自分で塩を入れずに茹でると、塩っ気はなくなりますが物足りなさを感じる方もいます。Wさんはすでに塩味がついたズワイガニに、さらに塩を足してしまったようですね。
ズワイガニを買った通販業者に問い合わせ、塩抜き方法を教えてもらう
せっかくのカニ鍋料理が、塩っぱい思い出で終わってしまったことが残念です。通販で購入したズワイガニは5キロだったので、あと3回分の鍋ができるほど残ってしまいました。残ったカニは美味しく頂きたかったので通販業者へ問い合わせました。
通販業者から聞いた調理前のカニの下準備方法を実践し、サイトでも美味しい調理法を検索しながら、なんとか食べ切りました。まあまあ美味しかったので、次からは塩抜きを忘れずに、またカニ鍋を試したいです。
まとめ
半分以上残ってしまったズワイガニを美味しく食べられたようで、良かったです。そうなんですよね、ボイルガニはすでに塩味が付いているため、カニ鍋にする時は鍋の味付けを少し控えめにしておくと、ちょうどいい味わいになります。私も最初はよく失敗していました。（笑）ただWさん、残ったズワイガニをダメにしていませんね。Wさん、とても良いことをしています。それは、通販業者に問い合わせをしたことです。通販業者に直接電話することに抵抗がある方もいると思いますが、カニは普段から食べている食材とは違い、専門知識も必要になってきます。わからないことは何でも問い合わせて聞いてみましょう。
問い合わせは、商品が届いてからに限ったことではありません。カニ通販に失敗しない秘訣は、商品を注文する前にホームページを見てわからないことや疑問が生じたら、何でもその通販業者に電話して聞きましょう。
どんなにわかりやすホームページでも、やはり誤認識が生じてしまいます。あれ？と思ったら、問い合わせしてみてください。私もかなり電話していますが、いつも丁寧に答えてもらえます。もし電話対応に不快感を感じたら、その業者の利用を再度検討したほうがいいですね。トラブルが起きた時の対応もそれなりな可能性大です。
【カニ通販チェックポイント】
大手カニ通販3社（匠本舗・かにまみれ・北釧水産）に取材をした際、3社とも「何でも電話してきてほしい」と仰っていました。注文前に疑問を感じたら、問い合わせてみてください。電話対応から、その通販業者が安心できる業者かを感じ取ることもできますよ。
私が実際にカニを取り寄せてランキングしたカニ通販6社も、対応の良さを見るため、すべて電話をかけました。特別酷い対応はありませんでしたが、ずば抜けて親切な対応をしてくれたカニ通販業者がありました。美味しいカニを安心して気持ちよく買いたい、そんなt時はぜひ食べ比べたランキングの算定項目の1つ対応の良さも重視してみてください。
