子供にとってカニ料理は、テンションがあがるメニューですよね。たいていのご家庭では、カニをそのまま食べている事が多いと思います。
食べきれなかったカニ、どうしていますか？捨てるにはもったいないですね。余ったカニを使った、子供が喜ぶカニ料理をご紹介します。
カニあんけチャハーン
ごはん 茶碗2杯
カニ身 お好みで
卵 2個
ネギ 適量
玉ねぎ ¼個
ニンンク 1かけ
塩コショウ 適量
しょうゆ 小2
お水 300cc
オイスターソース 小1
水溶き片栗粉 大2
（同量の水で溶いておく）
1.玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておきす。ネギは刻みでOK。卵1つをよく溶き、ごはんと混ぜる。
2.ごま油をひき、にんにく、玉ねぎ、ネギを炒め、卵ご飯を加える。
3.ご飯がパラパラになってきたら、しょうゆをまわし入れましょう。
4.次にあんかけを作ります。鍋に油を熱し、カニ身の水分を飛ばします。焼き色がついたらお水、ウェイパーを入れ煮たたせます。アクが出てきたら取り除いてください。
5.オイスターソース、塩コショウであんの味を調整し、溶き卵を投入。卵がふんわりしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
あんかけとチャーハンは、どちらを先に作っても大丈夫です。カニのあんかけをかけることで、いつもより豪華で本格中華のような出来上がりになります。お子様だけでなく、家族全員がテンションのあがる1品です。
カニクリームコロッケ
カニ身 100～150グラム（お好きな量で大丈夫です♪）
小麦粉 大4
バター 20グラム
牛乳 400cc
玉ねぎ ½個
コンソメ 1個
塩コショウ 適量
小麦粉・パン粉 適量
卵 1個
1.カニ身の水分をよく切って、玉ねぎはみじん切りにしておく。バターを熱し、玉ねぎを炒めます。
2.玉ねぎがしんなりしてきたら、火を弱火にし小麦粉を数回に分けて入れます。そこへ牛乳を少しずつ加えていきます。
3.カニ身を加え、とろみがつくまで煮てから、コンソメ、塩コショウで味を整えます。
4.クリームをバットなどに移し、熱を冷まします。冷めてから冷蔵庫で2、3時間冷やしてください。
5.お好みの大きさに形を整え、小麦粉、卵、パン粉の順につけて油で揚げます。きつね色になったらOK！
コロッケと違い、クリーム状で形成することが難しいかもしれません。そんな時は、クリームを冷蔵ではなく冷凍したり、パン粉を加えてクリームを固くすると作りやすくなります。たくさん作って冷凍しておくと、お弁当のおかずにもなって便利ですよ！
カニクリームコロッケは子供が大好きな人気メニューです。簡単に美味しくできるカニレシピを活用して、食卓に笑顔が溢れるといいですね。
