40歳のカニ大好き主婦です。年越しパーティーに親戚総勢10人で集まり、カニ料理を食べました。自宅を集まり場所にした私がカニを準備しました。
年越しパーティーに15,000円のカニしゃぶ付オードブルをお取り寄せ
以前、家族で年越しをしたときに、和洋食の居酒屋で年越しオードブルをお取り寄せしたことがありました。和洋食のいろいろなオードブルにお刺身の盛り合わせ、それにカニしゃぶまで付いている豪華なセットでした。
そのオードブルに付いてきたカニしゃぶは、とてもボリュームがありました。見た目にも豪華だったので、親戚での年越しにもぴったりだと思い再びお取り寄せを決めました。
お取り寄せした15,000円のオードブルセットは、和洋食のオードブルに煮物や、揚げもの、酢の物等が多様に入れられており、お刺身も種類豊富でした。カニは結構な量のカニ足が入っていて、大人10名で食べても余る位のボリューム感でした。
【年越しパーティーで食べるカニしゃぶ】お取り寄せしたカニはむき身で便利
やはりカニは高級食材のイメージがあって、ましてやカニしゃぶは新鮮なカニでないと食べることが出来ないので、年越しのようなおめでたい席にはぴったりの料理だと思います。届けられたカニしゃぶは、既に殻が剥かれて、お湯に通すだけの状態だったのでとても準備が楽です。
食卓に電気鍋を準備して、カニしゃぶはそれぞれ各自で湯通しして食べます。好みによってスダチポン酢を付けて食べます。しゃぶしゃぶ専用に既に殻が剥かれたポーションガニは一度冷凍保存しました。
後日、カニを自然解凍して、茹でてからほぐしてカニ飯にしたり、人参等の野菜と一緒にあんかけ状にしてご飯にのせて餡掛けカニご飯にしたり、焼きそばにのせて餡掛けカニ焼きそばにしてすべて食べました。中華スープの素と少量の醤油や塩であっさりとした味付けに仕上げても、カニの旨味と甘みが出るので美味しくいただくことが出来ました。
来年の年越しも美味しいカニしゃぶをお取り寄せしたい
茹でガニや焼きガニも美味しいのですが、殻を剥きながら食べるのがとても苦手です。一度にたくさん頬張れないのと、せっかく熱々にしたカニが殻を剥く作業中に冷めてしまうのも残念です。
その点、カニしゃぶだと、湯通しの前に既に殻が剥いてあるので湯通しして熱々の状態で一度にたくさん口に入れることが出来ます。そして湯通しの加減もさっと湯にくぐらせただけのほぼレアな状態から、しっかり湯にくぐらせた状態まで色々なカニの味が楽しめます。
レアのカニは甘みがありますし、しっかり湯に通すと旨味が増してだしの効いた味になります。レアな状態は、刺身かカニしゃぶでしか味わえないのでとても贅沢で貴重な物です。年越しに集まった親戚にとても好評だったので、また年越しの機会にはお取り寄せして食べたいと思いました。
